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冬至吃什么補藥食物 適合冬至吃的中藥材及補湯推薦

2020-12-13  來源:天氣網  【字體:  

導語:隨著冬至的到來,數九便開始了,這是一年中最冷的時期,所以一定要做好御寒措施。其中,我們需要適當的進補,以提高抵御寒冷的能力。進補的中藥材有很多,但一定要根據體質來選擇。那么,到底冬至吃什么補藥食物好呢?一起來看看下面介紹的適合冬至吃的中藥材及補湯推薦。

冬至吃什么補藥食物 適合冬至吃的中藥材及補湯推薦

冬至吃什么補藥食物 適合冬至吃的中藥材及補湯推薦

冬至養生

枸杞子:《神農本草經》稱枸杞子“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑”?!侗静輩R言》贊之“使氣可充,血可補,陽可生,陰可長”。枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用,且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用,服之有增強體質,延緩衰老之功效。

人參:《神農本草經》認為,人參能“補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智。久服輕身延年”?,F代研究發現,它還具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、保肝、調節心血管功能、興奮造血系統功能等作用。

黃芪:中醫認為“脾為后天之本”。脾胃派代表人物李杲認為黃芪“益元氣而補三焦”,清代的黃宮繡稱黃芪為“補氣諸藥之最”?,F代研究發現,黃芪不僅能擴張冠狀動脈,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能夠延緩細胞衰老的進程。

三七:清代名醫趙學敏在他所著的《本草綱目拾遺》中說:“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等”,稱三七為“中藥之最珍貴者”?,F代研究發現,三七的化學成分、藥理作用和臨床應用與人參有相似之處,且其人參總皂甙含量超過人參。三七可擴張血管,降低血管阻力,增加心輸出量,減慢心率,降低心肌耗氧量和毛細血管的通透性,在心血管病防治方面比人參有明顯的優勢。

當歸:當歸是一種多年生草本植物,藥用其根,主產于我國四川、甘肅、陜西、云南、湖北等省。醫學認為,當歸味甘而重,故專能補血,其氣輕而辛,故又能行血,補中有動,行中有補,為血中之要藥。因而,它既能補血,又能活血,既可通經,又能活絡。凡婦女月經不調,痛經,血虛閉經,面色萎黃,衰弱貧血,子宮出血,產后瘀血,例經(月經來潮時,出現口鼻流血)等婦女的常見病,都可以用當歸。

阿膠:阿膠味甘、性平,有補血止血、滋陰潤肺、調經安胎等作用,為歷代喜用的滋補珍品?!端涀ⅰ芳从小皻q常煮膠,以貢天府”的記載,故有貢膠之稱?!侗静菥V目》更是稱其為“圣藥”,它與人參、鹿茸并稱中藥的“三寶”。

冬至要補湯:

冬至吃什么補藥食物 適合冬至吃的中藥材及補湯推薦

冬至養生

第一款:冬令補湯

材料:土雞一只,大棗30 g,枸杞20 g ;生地20 g或熟地(不是濕熱體質用熟地,也可以兩種各一半);山藥30 g,百合20 g,蓮米20 g,芡實20 g,苡仁30 g,當歸10 g,黃芪20 g,黨參30 g,麥冬15 g,玉竹20 g,銀耳15 g

做法:

1、土雞處理干凈后剁大塊,分別將當歸,黃芪用溫水泡十分鐘,再用刷子刷干凈。生地整塊泡,同樣用刷子刷干凈后切片。紅棗,枸杞泡5分鐘撈出,其他材料一起浸泡10分鐘,沖洗3遍撈出控水。

2、雞肉冷水入鍋,大火煮開撇去浮沫,煮3~5分鐘撈出沖洗干凈。

3、砂鍋或燉鍋一次性加入足量多的水,放入雞肉塊和所有的藥材,大火煮開轉中小火燉半小時,再轉小火燉2小時左右。

4、最后關火,放枸杞,蓋上鍋蓋燜一會兒就行以了。

小貼士:喝補藥期間,忌食蘿卜。感冒發燒、消化不良時,暫停服用。

第二款:山藥雞湯煲

材料:母雞一只,山藥500克,大棗30克,枸杞15克,當歸,黃芪各8克,苡仁15克,蓮米20克,百合15克,黨參10克,蔥2根,姜3片,料酒1勺

做法:

1、母雞一只,切塊備用,將枸杞,紅棗,蓮米,百合,以仁,黃芪,當歸,黨參放清水中浸泡10分鐘撈出。

2、雞肉冷水入鍋,放入姜片,蔥結,少許料酒煮開撇去浮沬撈出;

3、焯過水的雞肉塊轉入砂鍋煲中,注入足量多的熱水,加蓋煮開,放入浸泡過的中藥材,中小火煲2小時

4、燉湯的時間將山藥削皮切塊,放淡鹽水中浸泡,防止氧化變黑;

5、2小時后放入山藥塊,燉20分鐘,最后放入大棗枸杞煲10分鐘即可。因為是藥膳,不需要格外家2鹽,淡淡的藥香和雞肉的鮮香,整個湯很好吃的哦。

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